将举办美食狂欢节的场地、食材、人力，等等成本和利润，先叠加计算，除以预计会来的客人身上，便是每一个客人进场的门票钱。
而进场后，客人们可以随意吃东西，不用再额外付账，但是如果造成浪费，则需要被罚款。
“原来如此，老板娘的想法妙呀，那就这样干！”燕弘很是赞同，还挑衅的看着凌华：“小子，你敢不敢跟！”
“呵，你个胖子都敢做，本管事有什么不敢的？”凌华轻笑：“正好本管事最近在研究新菜，想撼动千帆楼的第一，燕老板别做梦了。”
难得这次燕弘没有被气到跳脚，而是道：“我看你才是睡迷糊了，千帆楼从端午之后，就不是第一了。”
凌华呆了呆，才想起莫羡舒闷声夺第一的事，气呼呼的一哼：“你等着，这次我绝对会重夺荣耀！”
两人斗志很高，莫羡舒也暗下决心好好应战，她火锅城作为主办方，被别家夺去了风头怎么办？
自助餐的模式，在这里也是前所未见，在宣传的时候便引来了热潮，在向姜正卿提交申请的时候，便有不少人询问何时开始售卖狂欢节入场券。
核算完成本，莫羡舒预计评估后的入场券价格是一人三两银子，这对平时就吃得起酒楼的人来说，虽然有些小贵，却也不算大钱。