从这个角度看,优衣库的销售现场和它重视现场的态度,能充分发挥出每家分店的力量,提高员工满意度与顾客满意度。这才是新时代的日本式连锁店体系的萌芽。
20世纪90年代后取代了老牌势力的日本零售业赢家们都具备这些要素,而这正是更新换代的分水岭。换言之,这些新兴势力都贯彻了顾客优先与店铺优先主义,持有“反传统连锁店”的态度。其代表正是综合折扣店——唐吉珂德[2]。在这20年里,唐吉珂德的销售额增加到了原来的830倍(销售额从1990年的6亿日元增长到2011年的5000亿日元)。在上市零售业企业中,也只有它的增长率比优衣库高。
唐吉珂德为何能取得如此长足的发展?因为它开拓了“深夜市场”。它的销售策略充满了个性,而且店铺的装潢设计非常独特,除了这些个性,它还贯彻了“将权力下放销售现场”的体系。
唐吉珂德完全否定了“总部主导”的店铺运营方式。从进货到定价、卖场结构、陈列……一切权力都下放给了销售现场。换言之,每一个卖场负责人都是店主,而唐吉珂德则是一条商店街。
唐吉珂德卖的不是东西(商品),而是流通。此处的流通指代那些存在于生产与销售之中,保证两者连接顺畅的所有附加价值。比如唐吉珂德所特有的调货、配货、陈列方法、卖法、价格、各种促销活动、店面设计以及(商品)负责人的思维等。